Slow Food PechaKucha

Pecha Kucha signifie le bruit de la conversation en japonais. C’est aussi une technique de présentation fondée sur une règle simple : 20 images projetées pendant 20 secondes chacune, soit 6 min 40 s de présentation par intervenant de thatche pêchue.

Avec

1. Sang-Hoon Degeimbre, chef, L’Air du Temps,
2. Philippe Emanuelli, sommelier, les champignons – SuperSec
3. Benoît Blairvacq, jardinier
4. Sandrine Mossiat, sur l’étiquetage
5. Claude Polhig, maître cuisinier de Belgique
6. Pierre Marcolini, sur les fèves d’origine
7. Christophe Derenne, Goûter Bruxelles
8. Maxime Beltran, design culinaire en France